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Prime Rib Menüs

4-Gang Menü
€ 67
Wilson’s Prime 77 (vegan)
Salatherzen, Avocado, grüner Spargel, grüne Bohnen, Gurke, Sellerie, Olivetti Tomaten, Palmenherzen, Kräuter-Wasabi-Dressing
Kürbis Rahm
im eigenem Öl mit Kürbiskernen
The Original US Prime Rib – The Prime Cut
mit unserer Wilson’s Beilagenvariation
Bratenjus oder Sauce Béarnaise
New York Cheesecake
Auch als 3-Gang Menü erhätlich
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Vorspeisen

Garnelen
mit Cocktailsauce und Limette
€ 16,50
Sous vide Poularde
mit Walnuss, Selleriemark, Rote Beete und Aprikosensalat
€ 12,50
Carpaccio vom zarten US Rinderfilet
mit Ruccola, Parmesan, Zitronenöl
€ 15,50
Geräucherter Lammrücken
mit Brokkoli, Mandelbrot, Tomaten und Rosmarin-Chutney
€ 13,50
Klassisches Rindertatar vom US Rinderfilet
Eigelb, Schalotten,Sardellen
€ 17,50
Konfierte Jakobsmuschel
mit Linsen, Krustentierfond, Gurke und Limette
€ 13,50
Wilson’s Vorspeisen-Auswahl ab 2 Personen
Caesar Salat, US Rinder-Carpaccio und Tatar vom US-Rinderfilet, Olivetti Tomate und Büffelmozzarella, Krabbenfleisch, Garnelen-Cocktail
pro Person € 19,50
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Salate

Wilson‘s Prime 77 (vegan)
Salatherzen, Avocado, grüner Spargel, grüne Bohnen, Gurke, Sellerie, Olivetti Tomate, Palmenherzen, Kräuter-Wasabi-Dressing
als Vorspeise: €12,00

als Hauptgang: €18,00
Klassischer Caesar Salat
Auf Wunsch servieren wir den Caesar Salad mit Speck und Anchovis.
als Vorspeise: € 10,00

als Hauptgang: € 16,00
Caesar Salat mit Rind
mit Rinderfiletstreifen
als Hauptgang: € 21,00
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Suppen

Kürbis Rahm
Im eigenem Öl und Kürbiskerne
€ 6,50
Wild-Consommé
mit Trüffel-Ravioli
€ 8,50
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Das Original US Prime Rib

The California Ladies Cut
der kleinere Cut
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 32,50
The English Cut
3 dünne Scheiben
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 35,90
The Wilson’s Gentleman’s Cut
Traditioneller und beliebtester Cut
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 45,90
The Crowne’s Cut
der extra große Cut am Knochen
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 51,90
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Steak Klassiker

US Filetsteak vom Rind
150g / 5 oz
€ 34,90
US Filetsteak vom Rind
250g / 9 oz
€ 44,90
US Rumpsteak
250g / 9 oz
€ 34,90
US Rib Eye Steak
320g / 11 oz
€ 44,90
Porterhouse Steak für zwei Personen
700g / 25 oz
Bitte mind. 24h vorreservieren
€ 78,50
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Beilagen

Sauce Béarnaise
€ 3,00
Bratenjus
€ 3,00
Pfefferjus
€ 3,00
Kakaojus
€ 3,00
BBQ Sauce
€ 3,00
Pommery-Senf-Sauce
€ 3,00
Kräuterbutter
€ 2,50
Blattspinat
€ 4,00
Kaiserschoten
€ 4,00
Kohlrabi
€ 4,00
Saisonales Gemüse
€ 5,80
Rotwein-Schalotten
€ 4,00
Karotten-Baumkuchen
€ 4,00
Kartoffelgratin
€ 4,50
Kartoffelpüree
€ 4,50
Rosmarinkartoffeln
€ 4,50
Ofenkartoffel mit Sauerrahm
€ 4.50
Wilson's Pommes Frites
€ 4,50
Süsskartoffelpommes
€ 4,50
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vegetarische Hauptgänge

Süsskartoffelpüree
mit Lotuswurzel, Sesamkarotte und geschmorte Olivetti-Tomate
€ 13,50
Tagliatelle
mit Paprikarahm und grüner Spargel
€ 14,50
Steinpilz-Gnocchi
mit Schwarzwurzel und Porree
€ 16,50
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Fischmarkt

Heilbutt
mit Trüffel, Risotto und konfierte Tomate
€ 19,50
Gegrillter schwarzer Königsfisch
mit Granatapfel-Süsskartoffel-Törtchen
€ 21,50
Thunfisch
mit Sojasprossen, schwarze Reisbällchen und Kirschtomaten
€ 23,50
Tagliatelle
mit Paprikarahm, grüner Spargel und Riesengarnelen
€ 24,50
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Kuchen & Dessert

New York Cheesecake
mit Himbeer-Sorbet
€ 8,50
Weisse Kuvertüre
mit Espresso und Tonkabohnen-Eis
€ 8,50
Schokoladentörtchen
mit Haselnuss-Eis
€ 8,50
Crème Brûlée
mit Zimt und Birnensorbet
€ 8,50
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Hausgemachte Eiscreme

Vanilleeis
pro Kugel
€ 3,90
Weisses Schokoladeneis
pro Kugel
€ 3,90
Karamelleis
pro Kugel
€ 3,90
Haselnusseis
pro Kugel
€ 3,90
Tonkabohneneis
pro Kugel
€ 3,90
Granatapfelsorbet
pro Kugel
€ 3,90
Birnensorbet
pro Kugel
€ 3,90
Himbeersorbet
pro Kugel
€ 3,90
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