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Prime Rib Menüs

4-Gang Menü
€ 67
Wilson’s Prime 77 (vegan)
Salatherzen, Avocado, grüner Spargel, grüne Bohnen, Gurke, Sellerie, Olivetti Tomaten, Palmenherzen, Kräuter-Wasabi-Dressing
Rote-Linsen-Suppe
mit Zitronenschmand und Wachtel
The Original US Prime Rib – The Prime Cut
mit unserer Wilson’s Beilagenvariation
Bratenjus oder Sauce Béarnaise
New York Cheescake
Auch als 3-Gang Menü erhätlich
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Vorspeisen

Garnelen
mit Cocktailsauce und Limette
€ 16,50
Sous vide Poularde
mit Mango, Scharlotten und Paprikachips
€ 12,50
Carpaccio vom zarten US Rinderfilet
mit Ruccola, Parmesan, Zitronenöl
€ 15,50
Gebeizter Thunfisch
mit Grurke, Radieschen und rotem Ingwer
€ 12,50
Klassisches Rindertatar vom US Rinderfilet
Eigelb, Schalotten,Sardellen
€ 17,50
Tatar vom Lachs
mit Lachs-Kaviar, Staudensellerie
€ 17,50
Wilson’s Vorspeisen-Auswahl ab 2 Personen
Caesar Salat, US Rinder-Carpaccio und Tatar vom US-Rinderfilet, Olivetti Tomate und Büffelmozzarella, Krabbenfleisch, Garnelen-Cocktail
pro Person € 19,50
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Salate

Wilson‘s Prime 77 (vegan)
Salatherzen, Avocado, grüner Spargel, grüne Bohnen, Gurke, Sellerie, Olivetti Tomate, Palmenherzen, Kräuter-Wasabi-Dressing
als Vorspeise: €12,00

als Hauptgang: €18,00
Klassischer Caesar Salat
Auf Wunsch servieren wir den Caesar Salad mit Speck und Anchovis.
als Vorspeise: € 10,00

als Hauptgang: € 16,00
Caesar Salat mit Rind
mit Rinderfiletstreifen
als Hauptgang: € 21,00
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Suppen

Gazpacho
Olivenöl-Espuma, Oliven-Petersilien-Salat
€ 6,50
Rote-Linsen-Suppe
mit Zitronenschmand und Wachtel
€ 8,50
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Das Original US Prime Rib

The California Ladies Cut
der kleinere Cut
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 26,50
The English Cut
3 dünne Scheiben
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 32,50
The Wilson’s Gentleman’s Cut
Traditioneller und beliebtester Cut
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 39,50
The Crowne’s Cut
der extra große Cut am Knochen
serviert mit frisch geriebenem Meerrettich
€ 55,50
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Steak Klassiker

US Filetsteak vom Rind
150g / 5 oz
€ 26,50
US Filetsteak vom Rind
250g / 9 oz
€ 39,50
US Rumpsteak
250g / 9 oz
€ 26,50
US Rib Eye Steak
320g / 11 oz
€ 39,50
Porterhouse Steak für zwei Personen
700g / 25 oz
Bitte bis 19.00 Uhr am Vorabend reservieren
€ 78,50
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Beilagen

Sauce Béarnaise
€ 2,90
Bratenjus
€ 2,90
Pfefferjus
€ 2,90
Kakaojus
€ 2,90
BBQ Sauce
€ 2,90
Pommery-Senf-Sauce
€ 2,90
Kräuterbutter
€ 2,90
Blattspinat
€ 4,00
Kaiserschoten
€ 4,00
Kohlrabi
€ 4,00
Saisonales Gemüse
€ 4,00
Rotwein-Schalotten
€ 4,00
Karotten-Baumkuchen
€ 4,00
Kartoffelgratin
€ 4,50
Kartoffelpüree
€ 4,50
Rosmarinkartoffeln
€ 4,50
Ofenkartoffel mit Sauerrahm
€ 4.50
Wilson's Pommes Frites
€ 4,50
Süsskartoffelpommes
€ 4,50
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vegetarische Hauptgänge

Gegrilltes Mini-Gemüse
mit geräuchertem Tomatensalat | Thymiankartoffeln
€ 13,50
Pappardelle
mit weisser Tomatenbutter | konfierter Tomate
€ 14,50
Grüne Gnocchi
mit Sauerrahm | Thaispargel | gelber Rettich
€ 16,50
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Fischmarkt

Gegrillter schwarzer Königsfisch
mit gräuchertem Zwieblepüree und Süsskartoffel-Törtchen
€ 18,50
Gegrillter Thunfisch
mit schwarzem Reis, Avocadocreme und Birne
€ 23,50
Pappardelle
mit weiser Tomatenbutter, Riesengarnelen und konfierte Tomate
€ 24,50
Lachsfitet
mit Bohnen, Chili, Reis und Limone
€ 23,50
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Kuchen & Dessert

New York Cheesecake
mit Mandarinensorbet
€ 8,50
Fruchtraum
Erdbeerkuchen, Minzpanna Cotta, Zitronensorbet und Vanille
€ 8,50
Schokoladentraum
mit Himbeere
€ 8,50
Crème Brûlée
mit Schwarzkirschsorbet
€ 8,50
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Hausgemachte Eiscreme

Vanilleeis
pro Kugel
€ 3,90
Schokolade
pro Kugel
€ 3,90
Pecannuss
pro Kugel
€ 3,90
Joghurteis
pro Kugel
€ 3,90
Schwarzkirschsorbet
pro Kugel
€ 3,90
Mandarinensorbet
pro Kugel
€ 3,90
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